Esta planta pertenece a la familia de las labiadas, una de las más nobles y extensas del reino vegetal, que reúne las principales plantas aromáticas (orégano, menta, romero, tomillo, lavanda…).
La salvia crece espontáneamente en toda Europa meridional. En España abunda en los lugares pedregosos del interior y en los terrenos submontañosos.Es habitual su cultivo en huertos y jardines por sus diversos usos en la cocina, y también en grandes extensiones, con fines comerciales.
La salvia es especialmente eficaz frente a dispepsias, gastralgias y otros trastornos digestivos.
* 5 o 6 hojas de salvia
* 33 cl de agua
Elaboración
Para preparar la infusión, deja 5 o 6 hojas de la planta durante 10-15 minutos en una taza de agua hirviendo (1). Cuélalo y toma muy caliente inmediatamente después de las comidas, en sustitución del café (2).